200 g 85% kakaosisaldusega šokolaadi
120 g võid või kookosõli
60 ml kookospiima
30 g maisijahu
30 g tatrajahu
4 muna ja 1 munakollane
4 spl mett

Sulata või ja šokolaad madalal kuumusel. Vahusta munad, lisa jahu ja sega.
Kuumuta kookospiim keemiseni ja jäta jahtuma. Paari minuti pärast lisakookospiim vahustatud munale, mikserda korralikult et muna ei läheks tükki.
Lisa sulanud šokolaadisegu ja mesi.
Sega kõik hoolikalt läbi ja kalla muffinivormi.
Küpseta 200 kraadi juures umbes 12 minutit


Retsept pärineb Pamela Marani raamatust "Hullult head valge suhkruta magustoidud"